Uma das coisas mais prazerosas ao viajar para lugares diferentes é provar as delícias de outras culturas. E em New York City (NYC) isso não é diferente. A Big Apple é, possivelmente, o maior caldeirão cultural do mundo, onde cada esquina revela um sabor que conta a história de imigrantes, tradições centenárias e a pressa vibrante de quem vive na metrópole.
Caminhar por Nova York é um passeio maravilhoso por si só, mas a experiência só fica completa quando nos permitimos explorar seus ícones gastronômicos. No entanto, sabemos que nem tudo em uma viagem são flores. Lidar com a logística pode ser cansativo e, às vezes, surgem imprevistos, como um atraso de voo superior a 2 horas.
Se isso acontecer, é fundamental conhecer os direitos da viajante: a partir desse período de espera, a companhia aérea deve oferecer assistência material, que inclui facilidades de comunicação (ligações e internet) e alimentação adequada. É um direito que garante o seu conforto básico enquanto você aguarda para finalmente começar a aventura em solo nova-iorquino.
Para que você esteja preparada para comer maravilhosamente bem, separei os pratos que são verdadeiras lendas locais. Diferente de outras cidades, em NYC você não precisa de um restaurante estrelado para ter uma refeição inesquecível; muitas vezes, a mágica acontece em um balcão de rua ou em uma padaria de bairro.
1. O autêntico Bagel nova-iorquino
Não se pode dizer que esteve em Nova York sem comer um bagel. Ele é diferente de qualquer pão que você já provou, graças ao processo de ser fervido em água antes de ser assado, o que garante aquela casquinha brilhante e o interior denso e macio.
- Onde procurar: no Lower East Side ou no Upper West Side, bairros com forte herança judaica. Procure pelas lojas especializadas que exibem pilhas deles nas vitrines. Peça o clássico com cream cheese ou o sofisticado Lox (com salmão defumado, alcaparras e cebola roxa).
2. Fatia de pizza
A pizza de Nova York é uma instituição. Ela é grande, tem a massa fina, mas flexível o suficiente para ser dobrada ao meio, o jeito oficial dos locais comerem enquanto caminham. É a refeição perfeita para a viajante solo: barata, rápida e deliciosa.
- Onde procurar: no West Village ou no Brooklyn. Fique de olho nos lugares pequenos com balcões estreitos. A plain slice (só queijo e molho) é o teste definitivo de uma boa pizzaria, mas a de pepperoni é a favorita de dez entre dez turistas.
3. Sanduíche de pastrami
O pastrami é uma carne bovina curada, temperada e defumada, servida em fatias generosas (quase exageradas) entre duas fatias de pão de centeio (rye bread). É um sabor intenso que derrete na boca.
- Onde procurar: no Lower East Side. As antigas delicatessens judaicas ainda mantêm o ritual de cortar a carne na hora, na frente do cliente. Esses locais costumam ter balcões. Sentar-se no balcão é uma ótima forma de observar o movimento e, muitas vezes, puxar conversa com os atendentes ou outros viajantes.
4. Egg cream
Apesar do nome, essa bebida não leva ovo nem creme. É uma mistura de certa maneira nostálgica de leite, água gaseificada e xarope de chocolate (especificamente da marca Fox’s U-bet). É refrescante, efervescente e tem gosto de “Nova York de antigamente”.
- Onde procurar: nas poucas luncheonettes e farmácias antigas que restam no East Village ou em bairros residenciais do Brooklyn.
5. Soup dumplings
Esses bolinhos chineses cozidos no vapor são pequenas obras de arte. Dentro da massa delicada, há um recheio de carne e… caldo quente! O segredo é colocá-lo na colher, furar a massa para liberar o vapor, tomar o caldo e depois comer o restante.
- Onde procurar: em Chinatown de Manhattan ou em Chinatown de Flushing (Queens). É uma experiência deliciosa e reconfortante, especialmente em dias frios.
6. Cheesecake de Nova York
Diferente do cheesecake italiano, que é mais leve, o “NY Style” é denso, rico, cremoso e feito com muito cream cheese. Ele é alto e geralmente servido puro, sem caldas, para que você aprecie a textura perfeita.
- Onde procurar: em confeitarias clássicas no Midtown ou no Brooklyn. É a sobremesa que você merece depois de um dia inteiro batendo perna pela Quinta Avenida.
7. Hot dog de rua
O “dirty water dog” (cachorro-quente de água suja), como é carinhosamente chamado pelos locais, é o combustível da cidade. É simples: salsicha, mostarda e talvez um pouco de chucrute ou cebolas temperadas.
Onde procurar: em qualquer esquina movimentada perto do Central Park ou no Midtown. É a solução ideal quando a fome aperta entre um museu e outro.
8. Prato Halal
O que começou como carrinhos de comida para taxistas muçulmanos se tornou um dos pratos mais amados da cidade. Consiste em frango (ou cordeiro) picado, servido sobre arroz aromático com salada e o famoso “molho branco” (que é segredo de estado).
- Onde procurar: procure pelas filas nos carrinhos de rua no Midtown Manhattan (especialmente perto da 53rd Street com a 6th Avenue). É uma refeição farta e muito econômica.
9. Porterhouse steak
Se você quiser se presentear com um jantar mais formal, o bife Porterhouse é o corte clássico das churrascarias nova-iorquinas. É um corte enorme que inclui o contra-filé e o filé mignon.
- Onde procurar: nas casas de carnes históricas de Williamsburg (Brooklyn) ou no Meatpacking District. Se optar por jantar em bairros como Williamsburg à noite, prefira as ruas principais e mais iluminadas. Nova York é segura, mas como em qualquer metrópole, estar atenta ao entorno é sempre bom.
10. Smoked salmon e lox
Diferente do bagel que mencionei antes, aqui o foco é a qualidade do peixe defumado. É uma tradição que remonta aos imigrantes europeus que se estabeleceram na ilha.
- Onde procurar: mercados gourmet e lojas de especialidades no Lower East Side. Muitos desses lugares vendem por peso, e você pode montar um piquenique para comer em um parque próximo.
Dicas essenciais para viajantes solo em NYC
Viajar sozinha para Nova York é uma experiência libertadora. A cidade nunca dorme, e você nunca estará realmente só. Aqui estão alguns toques para a sua jornada:
- Comer no balcão é seu superpoder: em NYC, o balcão é o lugar mais disputado. É mais rápido conseguir lugar e ninguém vai te olhar estranho por estar sozinha.
- Food halls: lugares como o Chelsea Market ou o Time Out Market são paraísos para quem viaja só. Você tem dezenas de opções de pratos em um só lugar, ambiente descontraído e mesas comunitárias.
- Segurança: use e abuse do metrô, mas à noite, procure ficar nos vagões centrais onde há mais pessoas. Se o cansaço bater, aplicativos de transporte funcionam perfeitamente.
- Gorjeta (ou tipping): lembre-se que em NYC a gorjeta é esperada e faz parte do salário dos atendentes. O padrão é entre 18% e 22% em restaurantes com serviço de mesa.
Nova York é uma cidade para ser devorada com os olhos e com o paladar. Deixe a dieta de lado por uns dias e mergulhe nessas texturas e histórias. Afinal, cada mordida é uma forma de conhecer um pedacinho desse lugar fascinante.
